Les vertus des jus de quelques légumes

Suite à mon article précédent vous présentant les jus de légumes, je vais vous proposer aujourd'hui de découvrir les vertus des jus de certains légumes :

Les pommes (oui, je sais, ce sont des fruits ;) ):

Elles permettent d’adoucir le gout de certains légumes et apportent une touche de sucré non négligeable pour les palais non-initiés.

Mais elles ont aussi leurs vertus :

Riches en anti-oxydants
Stimulent le système immunitaire
Réduisent le cholestérol
Riches en nutriments qui aident le système digestif à digérer certaines graisses.

Les carottes :

Bonne base pour la confection des jus car riches en jus. Elles ont aussi un petit goût sucré agréable.

Elles contiennent de bonnes quantités de vitamines A, C, D, E, K, B1 et B6.

Elles sont riche en biotine, potassium, calcium, magnésium, phosphore et sodium.

Elles contiennent des phytonutriments : la lutéine, le lycopène, du α-carotène, du ß-carotène, du γ-carotène, ainsi que de la zéaxanthine, une xanthophylle.

Les feuilles de la carotte, appelées fanes, sont comestibles. Elles sont riches en potassium, calcium, magnésium et vitamine K.

Vertus du jus de carottes :

antioxydant
Prévient l’acidose
Aide à prévenir et combattre l’acné.
Contribue à prévenir et combattre l’anémie
Aide à prévenir et traiter l’athérosclérose
Contribue à soulager l’asthme
Contribue à réguler le taux de cholestérol
Aide à la décongestion
Soulage la constipation
Contribue à prévenir l’emphysème
Aide à garder les yeux en bonne santé
Améliore la fertilité
Aide à combattre les troubles inflammatoires
Stimule le système immunitaire
Favorise l’allaitement
Aide à prévenir la jaunisse du nourrisson
Contribue à la bonne santé de la peau
Aide à combattre les oxyures
Aide à traiter la rétention d’eau

Le céleri :

Les feuilles du céleri sont riches en vitamine A.

Les tiges, elles sont d’excellentes sources de vitamines B1, B2, B6 et C, ainsi que de potassium, folate, calcium, magnésium, fer, phosphore, sodium, et de nombreux acides aminés essentiels.

Les vertus du jus de céleri:

Favorable en cas d’hypertension.
Aide à rétablir l’équilibre acido-basique
Tonifiant après une séance de sport :
Il compense la perte en électrolytes, réhydrate l’organisme et lui apporte quantité de vitamines et minéraux.
Contribue à réguler le taux de cholestérol
Soulage la constipation
Rafraîchissant
Diurétique
Aide à combattre les inflammations
Apaise le système nerveux
Favorise la perte de poids
Aide à éliminer les calculs urinaires

Le persil :

Riche en chlorophylle, vitamines A, B9, C, K.

Bonne source des minéraux et oligo-éléments suivants : fer, calcium, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, sodium, vanadium et zinc.

Vertus du jus de persil :

Aide à prévenir et combattre l’anémie
Aide à purifier et régénérer le sang.
La vitamine C qu’il contient favorise l’absorption du fer qu’il apporte.
Aide à prévenir et combattre l’athérosclérose
Aide à la prévention de l’arthrite
Protège le corps des pathologies inflammatoires comme l’arthrose et la polyarthrite rhumatoïde.
Aide à prévenir et combattre la mauvaise haleine
Aide à maintenir l’appareil urinaire en bonne santé
Contient des anti-oxydants et aide donc à lutter contre les radicaux libres.
Contribue à la bonne santé des voies respiratoires et peut aider à soulager l’asthme.
Aiderait à maintenir une bonne santé cardio-vasculaire.
Renforce le système immunitaire :
Aide à maintenir les yeux en bonne santé
Aide la cicatrisation

Les betteraves :

Les betteraves sont riches en vitamines A, B1, B2, B6 et C et leurs feuilles contiennent davantage de fer que celles des épinards (on les consomme donc ! et même en jus)

Elles sont également une excellente source pour les minéraux et oligo-éléments suivants : calcium, magnésium, cuivre, phosphore, sodium et fer.

Vertus du jus de de betterave

Aide à combattre l’acidose
Contribue à prévenir et combattre l’anémie
Aide à combattre l’athérosclérose
Contribue à réguler la tension artérielle
Contribue à soulager la constipation
Aide à détoxifier l’organisme
Contribue à soigner l’ulcère gastroduodénal
Aide à prévenir et combattre les maladies touchant la vésicule biliaire et les reins
Aide à prévenir et combattre la goutte
Aide à maintenir le foie en bonne santé
Aide à prévenir les varices